重庆市农产品加工业技术创新联盟 “揭榜挂帅”引才攻关
2项关键技术10项企业技术需求集中发布

2023年12月13日，重庆市农产品加工业技术创新联盟在重庆市农业农村委员会三楼6号会议室召开了2023年联盟第一次理事长办公会暨专家委员会主任办公会。共有来自我市8所高等院校、科研院所的11位专家出席了本次会议。市农业农村委员会加工处处长余小林、二级调研员孙金果到会指导。

掌握行业关键技术、了解企业技术需求是推动我市农产品加工业高质量发展的关键。为了更好地实现这一目标，联盟面向全市食品及农产品加工企业进行了技术需求征集，通过可行性评估，对技术需求进行了创新价值验证，筛选出27项企业技术需求，提请联盟技术专家委员会讨论并审议。

会上，联盟专家委员会专家凭借深厚的专业知识和丰富的实践经验，对技术需求的科学性、可行性进行了论证。基于对市场前景、技术趋势和竞争环境的了解，一致建议将2项关键技术和10项企业需求纳入《重庆市农产品加工业技术创新联盟科技创新联盟技术需求名单》（第一批），对外公开发布，通过“揭榜”挂帅方式进行项目攻关。

此次所推选的“清洁标签熟制预制产品生产关键技术研究”以及“微生物安全品质控制关键技术和装备”2项关行业键技术分别基于清洁标签理念的肉类熟制预制产品和中药材集散期间品质下降、霉变腐烂，硫残留量超标展开技术攻关。随着两项关键技术的攻克，将为我市农产品加工企业在产品加工过程中品质提升、减损增效等方面的带来重大突破。

柠檬低酯果胶生产关键技术研究及其应用、梁平柚精深加工产品提质增效技术攻关与产业化应用等10项涉及肉类加工业、果蔬加工业、精制茶加工业、粮食加工与制造业、中药制造业的企业技术需求一同被列入“需求名单”。公布这些需求有助于吸引相关领域的合作伙伴、科研机构，为企业带来更多的合作和发展机会。

与会同时，会议审议通过了成立重庆市农产品加工业技术创新联盟智能装备分委会的方案。作为联盟首个分支机构，分委会的成立将整合国内外食品及农产品加工业上下游装备资源，依托联盟装备资源库建设，做好在食品及农产品加工生产线建设、非标设备定制、设备融资租赁等服务，补齐我市加工装备短板。

下一步，联盟将常态化征集企业技术需求，依托技术创新联盟“四库一网”开展精准服务，为我市食品及农产品加工业的发展注入新的活力和动力，提高整个行业的竞争力和可持续发展能力，助力我市食品及农产品加工业高质量发展。