重庆市农产品加工业技术创新联盟赴云阳县开展技术帮扶活动

2023年11月14日，由市农产品加工业技术创新联盟理事长、专委会主任张宇昊，重庆食品工业研究所所长邹严俊杰、研发室主任祝义伟，西南大学食品科学学院副教授戴宏杰，重庆第二师范学院教授王强，重庆产业设计研究院主任阎伟，重庆三峡学院研究员赵峰等7人组成的专家团，实地赴云阳县开展“入园进企”技术帮扶活动。市农业农村委农产品加工处余小林处长出席。市农产品加工业技术创新联盟常务副理事长曾令涛、秘书长包正东等相关同志参加。

当日上午，在云阳县农业农村委副书记刘昊陪同下，专家团一行先后深入宏霖食品、芸山农业、前进食品、绿康豆制品、加味轩食品等5家食品及农产品加工企业，通过“边了解、边交流、边服务”的方式与企业负责人进行了面对面沟通，实地了解了企业发展现状、主导产品、生产加工及当前面临的有关困难和技术需求。

当日下午，市农产品加工业技术创新联盟在云阳县江来明宇酒店召开了农产品加工业技术创新交流座谈会。会上，云阳县农业农村委副书记刘昊介绍了云阳县食品及农产品加工产业发展情况，强调本次活动目的及意义。宏霖食品、前进食品、芸山农业、华艾珍品科技、绿康豆制品、渝路食品、乌天麻集团、加味轩食品等8家企业负责人现场提出了关于发酵调味品品质调控、青花椒酱保质保鲜、桃片糕保质期延长、艾草储藏及自然发酵、休闲食品及火锅食材产品开发、添加剂使用及控制、消毒杀菌技术装备、洁净车间建设、面制品淀粉老化等相关生产技术问题以及新产品研发需求。各位专家针对企业提出的专业问题和技术需求进行交流探讨后，均现场提出了解决思路，并在生产过程中有关注意事项给予了建议，为企业技术难题的攻克提供了强力支撑。

会上，云阳县食品及农产品加工产业链招商队队长姜霖介绍了云阳县下一步重点产业打造计划，针对如何推动当地调味品产业和休闲食品产品的发展和招商问题，各专家结合云阳县地理位置、气候环境、区位优势，立足云阳产业发展基础和未来发展趋势，建议选好赛道、做靓品牌、提升价值，打造具有辨识度的特色产业，得到云阳县有关部门的高度认可。

最后，市农业农村委加工处余小林处长表示，本次活动是联盟组织专家“入云进企”的一次初步会诊，对云阳县食品及农产品加工企业技术难题攻克和县重点产业推进发展具有重要的作用和意义，希望各企业及有关部门加强与联盟深入对接，充分利用好联盟的专家资源、装备资源、成果资源、平台资源，共同助力云阳县食品及农产品加工产业高质量发展。他指出，目前市委、市政府及各部门对食品及农产品加工产业高度重视，各企业要充分把握发展机遇，加强科技创新力度，深入挖掘产品功能，积极顺应消费潮流，推出一批消费者认可度高、美誉度强、文化底蕴厚的新品爆品。他建议，县级相关部门要高度重视产业生态圈，营造好产业发展氛围、优化发展环境、完善产业配套、强化组织保障，着力构建创新链、产业链、资金链、人才链“四链融合”新体系，切实推动食品及农产品加工产业再上新台阶。