重庆市农产品加工业技术创新联盟 赴秀山县开展“入园进企”技术帮扶

2024年8月26日，市农产品加工技术创新联盟结合秀山县食品及农产品加工企业产品质量提升、保质期延长、新产品开发、工业设计等有关技术问题，组织西南大学食品科学学院夏杨毅副院长、钟耕教授，派格环保科技高级工程师杨权，乡村规划设计公司高级工程师曾科斯等4名专家实地赴秀山县开展“入园进企”技术帮扶。市农业农村委加工处一级调研员余小林，市农产品加工业技术创新联盟常务副理事长曾令涛、秘书长包正东参加。

帮扶团在秀山县农业农村委副主任毛友志的陪同下，通过入企业、进车间、深交流等形式开展技术帮扶，通过现场交流了解后，专家就企业存在的技术问题分别提出有关解决建议和措施。

在重庆培君香熹生物科技有限公司，专家就其“熟食罐装预制菜产品在高温季节存在涨罐反酸，导致产品质量不稳定”技术问题及产品形象升级需求，专家围绕操作规程制定、微生物控制、杀菌工艺优化、产品溯源分析等为企业提出了全面的解决思路及措施，并就其产品营销策略创新、视觉形象与品牌设计、市场传播等提出了优化升级思路。针对秀山县富农食品有限公司新产品开发需求，专家建议在不加大投入情况下，可利用现有设备和生产线开发减盐型牛肉火锅底料、发酵型火锅底料等系列产品及延伸配套产品，并就其产品生产技术及工艺进行分享交流；在工业设计方面，专家建议应进一步强化Vi体系打造，优化产品视觉设计，提升自身品牌调性。针对重庆合信农业科技有限公司存在的黄精初加工产品易发霉问题，专家建议通过充氮包装和浸泡液处理技术进行改善；黄精营养冲剂易吸潮结团技术问题，建议配置大型控温控湿设备，将生产环境的温度控制在（25±5）℃、湿度控制在（55±5）%，可降低生产过程中物料的吸潮程度，同时将现有包装调整为铝箔袋或高阻隔镀铝薄袋将能有效缓解粉剂吸潮结团。

通过专家现场了解和深入交流后，针对性的为相关企业提出了有关建议及解决思路和措施，得到企业高度认可。为切实帮助企业解决有关技术问题，市农产品加工业技术创新联盟将组织专家结合企业实际技术需求，出具《技术帮扶情况报告》供企业参考决策，并全力支持和协助企业解决相关技术需求。

期间，帮扶团与秀山县有关部门及加工企业召开了“入园进企”暨食品及农产品加工座谈会，秀山县政府副县长王栋，县政府办公室、县经济信息委、高新区管委会、县农业农村委等部门有关负责人及佳沃农业、海王集团、圣百灵药业、火郎食品、满娘食品等有关企业负责人参加。会上，秀山县有关部门及企业进一步了解了联盟在搭平台、聚资源、优服务、促发展等方面开展的科技创新工作及取得的成效；通过现场交流，专家就企业面临的技术问题分别提出了有关建议意见。