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成果名称：一种快速复水蚕豆花的制备方法
成果介绍：
是否转化：否
成果提供单位及姓名：重庆市农业科学院农产品加工研究所副研究员张玲
成果介绍：
本成果公开了一种快速复水蚕豆花的制备方法，包括品种筛选，摊放，原料处理，添加复水剂，干燥，复水等步骤。利用本发明的方法将废弃的蚕豆花制成耐贮存、食用方便的干制蚕豆花，可增加蚕豆种植效益。本发明的快速复水蚕豆花制作工艺简单，食用方便，营养和保健成分含量高，具有较强的应用价值。可充分利用蚕豆种植资源，提升种植效益，同时投资少，加工成本低。
是否转化：否
成果提供单位及姓名：重庆市农业科学院农产品加工研究所副研究员张玲
