移动端
成果名称：一种开袋即食的食用菌加工方法
成果介绍：
是否转化：是
成果提供单位及姓名：重庆市农业科学院农产品加工研究所研究员曾顺德
成果介绍：
本成果通过杀青、预煮、脱水、调味、包装和杀菌等加工方法，生产出一种开袋即食食用菌休闲食品。既保持了食用菌原有的营养物质、植物膳食纤维的食用功效及外形特征，又赋予了产品色、香、味俱全，且含油量低，食之无油腻感。使季节性强、难于保鲜、风味独到、营养全面、保健功能强的食用菌，能够成为新一代时尚、独具特色风味、方便即食的食用菌产品。可充分利用食用菌种植资源，提升种植效益，同时投资少，加工成本低。
是否转化：是
成果提供单位及姓名：重庆市农业科学院农产品加工研究所研究员曾顺德
