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成果名称：重庆特色全牛油火锅底料生产技术
成果介绍：
是否转化：否
成果提供单位及姓名：重庆市畜牧科学院食品加工研究所李睿
成果介绍：
本成果涉及一种重庆特色全牛油火锅底料生产技术。采用多种天然调味料为原料，按照科学配比，不添加任何防腐剂、色素，经特殊的风味设计和加工工艺制备的特色调味品，具有麻、辣、鲜、香，好吃不上火等特点，是一种极具重庆风味特色、天然、健康的调味品。本生产技术为重庆传统火锅加工实现现代化生产提供技术保障，具有很好的市场前景。
可实现重庆特色火锅底料现代化生产，在保证产品品质及安全性的同时，提高生产效率，从而提高企业的经济效益。
是否转化：否
成果提供单位及姓名：重庆市畜牧科学院食品加工研究所李睿
