移动端
成果名称：低盐发酵火腿系列产品生产技术
成果介绍：
是否转化：否
成果提供单位及姓名：重庆市畜牧科学院食品加工研究所解华东
成果介绍：
以巴马香猪等地方品种的猪后腿为原料在低温、低盐、益生菌群作用下通过腌制和发酵生产出盐含量低、口感鲜香的发酵火腿，以适应现代社会对低盐膳食的需求。可以提升单个猪腿价值3-5倍。
是否转化：否
成果提供单位及姓名：重庆市畜牧科学院食品加工研究所解华东
指导单位：重庆市农业农村委员会
主办单位：重庆市农产品加工业技术创新联盟
单位地址：重庆市北部新区星光5路8号土星C3座5-5室
联系电话：023-67983267
版权所有：重庆市农产品加工业技术创新联盟 Copyright © 2023 All Rights Resserved 渝ICP备15012571号-2