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成果名称：果蔬酵素（桑椹酵素、铁皮石斛酵素等）
成果介绍：
是否转化：是
成果提供单位及姓名：重庆科技学院生物与制药工程技术研究院戴传云
成果介绍：
重庆科技学院拥有重庆市重点实验室-工业发酵微生物实验室，实验室建有一直包括22名博士在内的高技术队伍。实验室长期致力于生物资源的综合利用和精深加工，目前拥有各种果蔬酵素的发酵技术。酵素是在各种有益微生物的作用下，将果蔬中的大分子分解成能够被人体利用的小分子，同时产生一些有益的代谢产物，它具有预防心脑血管，改善便秘、提高免疫功能和抗癌作用。
是否转化：是
成果提供单位及姓名：重庆科技学院生物与制药工程技术研究院戴传云
