从青海地区11份牦牛酸乳中分离纯化获得48株乳酸菌，经16S rDNA序列分析鉴定为37株德氏乳杆菌保加利亚亚种、1株植物乳杆菌、2株瑞士乳杆菌、1株鼠李糖乳杆菌、2株短乳杆菌、1株柠檬明串珠菌、2株食窦魏斯氏菌、1株融合魏斯氏菌和1株耐久肠球菌。根据卫生部2010年印发的《可用于食品的菌种名单》，对经过初筛后得到的11株生长旺盛的乳酸菌进行人工胃液和胆盐耐受性评价，筛选出6株耐酸菌株及1株耐胆盐菌株，经综合比较，鼠李糖乳杆菌2016SWU.05.0601为最佳抗性菌株，其在pH3.0人工胃液中存活率为119.53%，在0.30%胆盐中生长率为41.64%。

鼠李糖乳杆菌2016SWU.05.0601于2018年9月4日保藏于中国典型培养物保藏中心（简称CCTCC，地址：武汉市武汉大学），保藏编号为CCTCC NO：M 2018592。

鼠李糖乳杆菌2016SWU.05.0601对过敏性哮喘的预防作用。结果发现，经鼠李糖乳杆菌2016SWU.05.0601处理可以使过敏性哮喘小鼠的肺部组织炎症浸润现象明显改善，肺泡间隔完整，血清中总IgE含量和OVA特异性IgE含量显著下降，可以上调T-bet、Foxp3的mRNA表达，下调GATA-3、RORγt的mRNA表达，同时促进Th1细胞和Treg细胞分泌IFN-γ、IL-2、IL-10和TGF-β，并抑制Th2细胞和Th17细胞产生IL-4、IL-5、IL-17和IL-23，从而调控Th1/Th2、Treg/Th17平衡，降低OVA特异性IgE的表达，达到预防过敏性哮喘的作用。因此，鼠李糖乳杆菌2016SWU.05.0601可用于制备预防过敏性哮喘的保健食品和药品。

利用中国特色的乳酸菌资源，从传统发酵牦牛酸乳中筛选出了一株消化道抗性强、可预防过敏性哮喘的乳酸菌菌株——鼠李糖乳杆菌2016SWU.05.0601，对开发功能保健制品、丰富发酵产品种类、建立乳酸菌菌种资源库具有重要的现实意义，同时也给过敏性哮喘的预防带来了新的希望