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谭晓怡
性别：女
所在地区：北碚区
联盟职务：专家委员
单位及职称/职务：西南大学食品科学学院 讲师
主要服务行业：水产品加工业
主要研究方向：1.蛋白质自组装、结构与功能特性及其在食品营养健康方向的研究
2.水产品蛋白质分子结构设计及其调控
3.铁储藏蛋白的结构改造与食品营养因子的递送
4.铁储藏蛋白的功能特性及机制研究
专家个人简况：本人博士毕业于中国农业大学食品科学与营养工程学院，现就职于西南大学食品科学学院，主要从事蛋白功能调控和功能因子递送研究方向，现担任动物性食品蛋白营养安全与高值利用团队秘书，主持或参与国家自然科学基金面上项目、中央高校基本业务费项目(博士启动项日)等项目。
