该成果以富硒大米、小米、红薯、紫薯、豌豆、绿豆、猕猴桃、葡萄等主要原料，采用微波真空干燥、冷冻真空干燥、挤压膨化、低温真空膨化、超微粉碎等现代食品加工高新技术，以制取适口性良好、营养成分保留齐全的半成品；通过科学调配，辅以糖及其他辅料，研制出风味和口感俱佳、营养成分丰富、硒含量满足“富硒”营养声称的即食性谷物和水果冲调型方便营养食品。

硒是人体必须的微量元素，目前我国人群日平均硒摄人量为44.6μg/d，显著低于中国营养学会推荐的日硒摄入量60-250μg/d。该项目通过科学的工艺设计，研制符合 GB 28050-2011 《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》中“富硒”营养声称的产品，在当前富硒产品较少的情况下，将富硒特色农产品开发为终端消费的富硒营养方便食品，符合我国民众习惯食补的方式，具有良好的市场前景。